Score :
0–2 « oui » — le pancréas fonctionne encore correctement, envisagez des mesures préventives.
3–4 « oui » — le système digestif est surchargé ; il est temps de changer les choses.
5 « oui » — n’attendez pas, votre corps vous alerte.
5 produits du quotidien qui épuisent le pancréas
Pain blanc, petits pains, viennoiseries : glucides
rapides → pic de glycémie → forte hausse d’insuline.
Mieux vaut opter pour des céréales complètes, du seigle, du son — ou les remplacer par de l’avoine, du sarrasin, des légumes.
Yaourts et crèmes du commerce.
L’étiquette indique « sans matières grasses », mais à l’intérieur : sucre, amidon, arômes.
À privilégier : yaourt ou kéfir nature sans additifs, accompagné de quelques fruits ou noix.
Saucisses, hot-dogs, pâtés :
sel, conservateurs, beaucoup de matières grasses.
À remplacer par : poulet cuit, dinde, poisson ou boulettes de viande maison cuites à la vapeur.
Les fruits trop sucrés (raisins, pastèque, banane)
peuvent surcharger le pancréas en raison d’un excès de fructose. Des fruits
plus doux, comme les baies, les pommes et les poires, sont à consommer avec modération, de préférence pas à jeun.
Sauces industrielles : ketchup, mayonnaise.
Une cuillère à soupe contient : sucre, vinaigre, fécule, arômes.
Bonne alternative : une sauce maison à base de yaourt, d’épices vertes et d’ail ; ou d’huile d’olive et de citron.
Comment aider votre pancréas — aujourd’hui
Choisissez des aliments doux et chauds, aux saveurs peu prononcées.
Évitez de trop manger, surtout le soir.
Privilégiez l’eau aux sodas, au café instantané et aux boissons industrielles.
Mangez lentement et mâchez bien.
Consommez des flocons d’avoine, des courgettes, du brocoli, du sarrasin, du poisson maigre et du kéfir ou du yaourt sans sucre.
Conclusion
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