On l’appelle parfois épinard sauvage. D’autres le connaissent sous le nom de « chénopode blanc »… Mais peu importe son appellation, une chose est certaine : cette plante discrète regorge de vertus. Longtemps considérée comme une simple mauvaise herbe, elle revient aujourd’hui sur le devant de la scène — et ce n’est pas sans raison.
Un superaliment qui passe inaperçu
Le chénopode blanc pousse un peu partout : dans les jardins, les champs, et même en bordure de chemins. Facile à confondre avec une plante anodine, il offre pourtant une richesse nutritionnelle remarquable.
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