👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 Étape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez légèrement votre moule, ou chemisez-le de papier cuisson.
🥣 Étape 2 : Préparation de l’appareil
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et fouettez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la compote de pommes et l’extrait de vanille, mélangez bien.
- Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amandes, la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
💡 Astuce : Pour une texture encore plus fondante, n’hésitez pas à tamiser la farine et la levure ensemble avant de les incorporer.
🧁 Étape 3 : Cuisson
- Versez la pâte dans le moule.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler.
✨ Étape 4 : Finition
Saupoudrez de sucre glace une fois le gâteau refroidi pour une touche élégante et sucrée.
🍏 Variantes & Conseils
- Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et fécule de maïs.
- Vegan : Utilisez 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues + 6 c. à soupe d’eau à la place des œufs.
- Épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour accentuer le goût de la pomme.
- Texture encore plus riche : Remplacez 50 g de compote par du yaourt grec ou de la crème fraîche.
🍽 Conseils de Dégustation
Ce gâteau se savoure aussi bien tiède que froid, seul ou accompagné d’une cuillerée de crème fraîche, de yaourt ou d’un filet de caramel au beurre salé. Il se conserve très bien 3 jours à température ambiante, couvert.
📌 À Vous de Jouer !
Envie d’un gâteau rapide, léger et réconfortant ? Testez ce fondant à la compote de pommes et partagez votre résultat en commentaire ou sur les réseaux avec le #GâteauCompoteMaison !
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