La menthe, la plante de l'industrie hôtelière
La menthe est une plante aromatique au parfum agréable et intense . Facile à cultiver, elle peut être cultivée sans problème à l'intérieur, sur un balcon ou une terrasse. Elle supporte les fortes chaleurs et ne nécessite pas d'arrosages fréquents.
Connue et utilisée depuis l'Antiquité pour ses bienfaits , la plante était très appréciée des Grecs, qui exploitaient les propriétés de ses feuilles non seulement en cuisine, mais aussi comme remède contre certains problèmes de santé.
C’est seulement dans la Grèce antique que la menthe figurait parmi les plantes essentielles des foyers paysans. On la connaissait comme la « plante de l’ hospitalité » pour son parfum à la fois puissant et apaisant, qui procurait une sensation de bien-être à ceux qui respiraient son arôme.
Autre fait intéressant : on raconte qu’au temps des dieux, Hermès et Zeus , en route pour l’Olympe, furent accueillis par un couple de paysans pauvres qui, avant de leur offrir à manger et à boire, nettoyèrent la table avec des feuilles de menthe . C’est pourquoi la menthe était considérée comme un symbole d’hospitalité dans la tradition grecque.
Aujourd'hui encore, nous utilisons les feuilles et les fleurs de cette plante incroyable, aussi bien en cuisine pour la préparation de plats salés et sucrés, que comme remède pour le traitement de certains maux.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
