Une alliée anti-gaspi pleine de bon sens
Utiliser la tige de banane, c’est aussi adopter une démarche responsable. À l’heure où l’on cherche à réduire le gaspillage alimentaire, redonner une place à cette partie oubliée du fruit est un geste malin, facile et économique.
C’est un peu comme redécouvrir les fanes de carottes ou les épluchures de légumes : ce que l’on croyait inutile devient soudain une ressource précieuse.
Comment l’intégrer facilement dans votre quotidien
Bonne nouvelle : pas besoin d’être une cheffe étoilée pour apprivoiser la tige de banane.
En jus maison : coupée en petits morceaux, mixée avec de l’eau puis filtrée, elle donne une boisson douce et neutre, parfaite à personnaliser avec un trait de citron.
Ingrédients (1 verre)
- 1 tige de banane fraîche (environ 10 à 12 cm, soit 80 g après nettoyage)
- 500 ml d’eau (soit 50 cl)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (facultatif, pour le goût)
Préparation
-
Préparer la tige
Retirez les fibres extérieures les plus dures à l’aide d’un couteau. Conservez uniquement la partie intérieure, plus tendre.
-
Découper
Coupez la tige en petits morceaux d’environ 1 à 2 cm pour faciliter le mixage.
-
Mixer
Placez les morceaux dans un blender avec 500 ml d’eau. Mixez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange homogène.
-
Filtrer
Versez le mélange à travers une passoire fine ou un linge propre afin de retirer les fibres restantes. Pressez légèrement pour extraire le maximum de jus.
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
