1. Dans une poêle à feu moyen, faites dorer les morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient bien saisis de tous les côtés. Cette étape est facultative, mais elle apporte une saveur plus riche.
2. Transférez le bœuf dans la mijoteuse . Ajoutez l'oignon haché, l'ail émincé, le bouillon de bœuf, le sel, le poivre, le thym, le romarin et la feuille de laurier.
3. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et s'effiloche facilement à la fourchette.
4. Environ 30 minutes avant de servir, retirez la feuille de laurier et ajoutez les nouilles aux œufs dans la mijoteuse. Mélangez pour bien les incorporer au bœuf et au jus de cuisson.
5. Dans un petit bol, mélangez la farine et l'eau pour obtenir une pâte. Incorporez-la à la sauce dans la mijoteuse pour l'épaissir.
6. Ajoutez la sauce Worcestershire , mélangez bien et laissez cuire encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
7. Servez chaud avec vos accompagnements préférés et savourez ces saveurs réconfortantes et nostalgiques.
Variantes et astuces :
Pour une version plus onctueuse, incorporez 125 ml de crème fraîche épaisse ou une boîte de crème de champignons avant de servir. Si vous souhaitez ajouter des légumes, incorporez des champignons, des carottes ou des petits pois émincés pendant la dernière heure de cuisson. Pour une texture légèrement différente, remplacez les nouilles aux œufs par d’autres pâtes, comme des fettuccine larges. Enfin, pour ceux qui aiment les plats relevés, une pincée de piment rouge apportera une touche épicée subtile qui rehaussera les saveurs.
Ressources
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