Le bœuf aux nouilles mijoté est un plat réconfortant typique du Midwest, qui incarne l'essence même de la vie rurale. Transmis de génération en génération, ce repas riche et copieux ornait autrefois les tables des fermes après une longue journée de labeur. La cuisson lente révèle toutes les saveurs du bœuf, qui se marient à merveille avec la tendresse des nouilles. C'est le genre de recette qui non seulement embaume la cuisine d'un arôme alléchant, mais qui ravive aussi les souvenirs de réunions de famille et de soupers du dimanche.
Ce plat s'accorde parfaitement avec une miche de pain croustillant fraîchement sortie du four pour saucer la savoureuse sauce. Vous pouvez également le servir avec une simple salade verte et une vinaigrette légère pour contrebalancer sa richesse. Pour une touche authentique du Midwest, ajoutez du maïs doux ou des haricots verts cuits à la vapeur avec une noisette de beurre. Et n'oubliez pas une part de tarte maison en dessert pour compléter ce repas. C'est un dîner convivial et sans prétention que tout le monde appréciera.
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Bœuf aux nouilles mijoté
Portions : 6 à 8
Ingrédients :
1 kg de bœuf à ragoût ou de paleron, coupé en morceaux ;
1 oignon finement haché ;
3 gousses d’ail hachées ; 1 litre de
bouillon de bœuf ;
1 c. à café de sel ;
½ c. à café de poivre noir ; 1 c
. à café de thym séché ;
1 c. à café de romarin séché ;
1 feuille de laurier ;
750 ml de nouilles aux œufs ;
60 ml de farine ;
60 ml d’eau ;
1 c. à soupe de sauce Worcestershire.
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