1️⃣ Préparer la base
Mélange les gaufrettes à la vanille concassées avec le beurre fondu.
Tasse bien le mélange au fond d’un moule à cake tapissé de papier cuisson.
Place au réfrigérateur pour faire durcir la base.
2️⃣ Préparer la crème cheesecake
Dans un saladier, bats le fromage frais avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajoute la crème fraîche, le zeste et le jus de citron.
Fouette jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène.
3️⃣ Montage
Verse la crème cheesecake sur la base bien froide.
Lisse la surface à la spatule.
4️⃣ Garniture gourmande
Étale la confiture de framboises sur le dessus.
Parseme de biscuits sablés concassés pour le côté croustillant.
5️⃣ Repos au froid
Place au réfrigérateur au moins 2 heures (idéalement 4 h) pour une tenue parfaite.
Découpe ensuite en barres et sers bien frais.
Astuces & variantes
Remplace la confiture de framboises par fraises, myrtilles ou mangue
Ajoute un filet de chocolat blanc fondu sur le dessus
Se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique
Peut se congeler et se déguster semi-glacé en été
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
