🥩 Filet Mignon Sauce Miel & Moutarde : Un Classique Sucré-Salé à Tomber !

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🔪 1. Préparer la viande

• Découpez le filet mignon en tranches épaisses (en médaillons d’environ 3 cm).
• Salez et poivrez chaque face.

🍳 2. Saisir la viande

• Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif.
• Saisissez les médaillons 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.

🥄 3. Préparer la sauce

• Dans la même poêle, baissez le feu et ajoutez le miel et la moutarde.
• Mélangez bien, puis incorporez la crème fraîche. Remuez jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
• Laissez mijoter 3 minutes à feu doux.

🔁 4. Remettre la viande

• Replacez les médaillons dans la poêle avec la sauce.
• Couvrez et laissez mijoter 5 à 7 minutes à feu doux pour une viande tendre à cœur.

💡 Astuces de chef

• Moutarde : Variez les plaisirs avec de la moutarde à l’ancienne ou à l’estragon.
• Pour une sauce plus corsée : Ajoutez un petit filet de vinaigre balsamique ou un peu de fond de veau.
• Accompagnement : Servez ce plat avec des tagliatelles fraîches, une purée maison ou des légumes rôtis au four.

🍽️ Conclusion

Ce filet mignon sauce miel moutarde est un incontournable de la cuisine maison : simple, rapide et absolument délicieux. Parfait pour impressionner sans stress ! Il se décline aussi facilement pour un repas de fête.

👉 À essayer aussi :

Vous pouvez adapter cette sauce au poulet, au saumon ou même aux légumes grillés pour une version végétarienne.

Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.