👩‍🍳 Préparation pas à pas
🔹 Étape 1 : Préparer la crème mascarpone
- Dans un grand bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème liquide bien froide et fouettez à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une crème ferme, mousseuse et onctueuse.
🔹 Étape 2 : Imbiber les biscuits
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le sirop de framboise (ou jus dilué). Attention : ne pas trop les imbiber pour éviter qu’ils ne se cassent.
🔹 Étape 3 : Monter la bûche
- Tapissez un moule à cake de film alimentaire (laissez dépasser sur les côtés).
- Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond.
- Étalez une couche généreuse de crème mascarpone, puis parsemez de framboises.
- Répétez l’opération : biscuits, crème, framboises, et terminez par une couche de biscuits.
- Rabattez le film alimentaire et placez au frais au minimum 4 heures, idéalement une nuit.
🔹 Étape 4 : Démoulage et décoration
- Démoulez délicatement la bûche sur un plat de service.
- Décorez avec une couche fine de crème restante (ou chantilly), des framboises fraîches, du sucre glace, et quelques feuilles de menthe.
đź’ˇ Astuces & Variantes
- Sans framboises ? Remplacez-les par des fraises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges.
- Version chocolatée : ajoutez des copeaux de chocolat noir dans la crème pour un contraste encore plus gourmand.
- Plus léger : utilisez un fromage blanc battu à la place du mascarpone.
🎉 Conclusion
Cette bûche sans cuisson est la combinaison parfaite entre fraîcheur, douceur et simplicité. Idéale pour impressionner sans stress, elle se prépare à l’avance et plaît à tous les gourmands. Lancez-vous, même sans four, et savourez ce moment festif avec fierté !
👉 Essayez-la et dites-moi en commentaire si vous avez ajouté votre touche personnelle !
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