🎄 Bûche au Saumon & Fromage Frais : Un Délice Festif Tout en Fraîcheur !

👩‍🍳 Préparation pas à pas

🥄 Étape 1 : Préparer le moule

1. Tapissez un moule à cake ou un moule à bûche de film alimentaire.
2. Laissez bien dépasser les bords pour faciliter le démoulage plus tard.

🐟 Étape 2 : Disposer le saumon

1. Tapissez le fond et les parois du moule avec les tranches de saumon fumé, en les faisant légèrement se chevaucher.
2. Réservez quelques tranches pour refermer la bûche.

🧀 Étape 3 : Préparer la farce

1. Dans un grand bol, mélangez le fromage frais, la crème épaisse, la ciboulette ciselée et le jus de citron.
2. Salez et poivrez selon votre goût.
3. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

🧩 Étape 4 : Monter la bûche

1. Versez la préparation fromagère dans le moule.
2. Tassez bien avec une spatule pour éviter les bulles d’air.
3. Recouvrez avec les tranches de saumon restantes.

❄️ Étape 5 : Laisser reposer

1. Refermez le film alimentaire sur la bûche.
2. Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit pour une tenue parfaite.

✨ Étape 6 : Démouler & décorer

1. Démoulez délicatement sur un plat de service.
2. Retirez le film alimentaire.
3. Décorez avec quelques brins de ciboulette fraîche, des zestes de citron, ou même des œufs de saumon pour une finition festive.

💡 Astuces & Variantes

• Variante herbacée : ajoutez de l’aneth ou de l’estragon pour une touche différente.
• Option végétarienne : remplacez le saumon par des lamelles de courgettes grillées ou de betterave pour une version colorée.
• Préparation à l’avance : vous pouvez préparer cette bûche 24h à l’avance, elle n’en sera que meilleure.
• Service : accompagnez de tranches de pain grillé, de blinis ou d’une salade de roquette citronnée.

Conclusion gourmande 🎁

Avec cette bûche au saumon et fromage frais, vous avez une entrée élégante, légère et simple à préparer qui fera sensation sur vos tables de fête. Elle combine esthétique, fraîcheur et saveurs raffinées, tout ce qu’on aime à Noël ou au réveillon. À tester d’urgence pour un effet waouh garanti !